Friends & Brgrs
| Friends & Brgrs | |
|---|---|
 |
|
| Yritysmuoto | osakeyhtiö |
| Perustettu | 2014 |
| Toimitusjohtaja | Tuomas Piirtola |
| Kotipaikka | Pietarsaari |
| Toiminta-alue | Suomi |
| Toimiala | pikaruoka |
| Tuotteet | hampurilaiset, ranskalaiset perunat |
| Omistaja | Better Burger Society Oy |
| Kotisivu | friendsandbrgrs.com |
Friends & Brgrs on suomalainen pikaruokaravintolaketju, joka on saanut alkunsa Pietarsaaresta. Ketjun ensimmäinen ravintola avattiin Pietarsaareen vuonna 2014, ja vuonna 2023 ketjulla on jo 27 ravintolaa.
Tuotteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Ketjun konseptiin kuuluu tuotteiden valmistaminen alusta asti itse lähituotetuista raaka-aineista. Sämpylät leivotaan sekä liha jauhetaan ravintoloissa paikan päällä. Myös majoneesit sekä ranskanperunat ovat ravintolahenkilökunnan valmistamia.[1] Ranskanperunat valmistetaan triple cooked -menetelmällä, eli ne uppopaistetaan kolme kertaa eri lämpötilassa. Perunan tärkkelyspitoisuus ja muut ominaisuudet muuttuvat vuoden mittaan, joten perunalajiketta vaihdetaan kahdeksan kertaa vuodessa.[2] Raaka-aineiden kotimaisuusaste on noin 98 prosenttia. Ketjun annokset ovat lähes kokonaan lisäaineettomia.[3]
Historia
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Ensimmäinen Friends & Brgrs avattiin Pietarsaaressa vuonna 2014. Laajentuminen ketjuksi oli päämääränä alusta asti, tavoitteena 20–50 ravintolaa Suomessa.[4] Gloria-lehden Ruoka & viini valitsi Friends & Brgrsin vuoden 2014 tulokkaaksi.[5]
Kesällä 2016 yritys avasi ensimmäisen ravintolansa Suomen ulkopuolella Kööpenhaminaan.[2] Ravintola kuitenkin suljettiin vuonna 2019.
Vuonna 2018 yritys aloitti kotiinkuljetukset Pietarsaaressa ja Tampereella.[6]
Helmikuussa 2020 uutisoitiin NoHo Partnersin ostaneen 70 prosentin enemmistön hampurilaisketju Friends & Brgrsista. Ketjun perustajat ja pääomistajat jatkavat yhtiössä osakkaina. Yrityskaupan hetkellä ketjulla oli Suomessa yhdeksän ravintolaa ja Saksassa yksi.[7] Yrityskauppa astui voimaan 1. huhtikuuta.[8]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Usein kysyttyä friendsandbrgrs.com. Arkistoitu 4.4.2019. Viitattu 4.4.2019.
- ↑ a b Suomalainen hampurilaisravintola lähti maailmalle - kasvaa nopeasti kauppalehti.fi. 16.10.2016. Viitattu 4.4.2019.
- ↑ Friends & Brgrs -ravintolaketju laajentaa kotimaassa – tähtää myös ulkomaille 21.1.2016. YLE. Viitattu 6.8.2019.
- ↑ Pentti Höri: Valtakunnan ykköspikaruoka valmistuu ajalla ja vaivalla. Pietarsaaren sanomat, 13.2.2019, 34. vsk, nro 6, s. 3.
- ↑ Hampurilaisravintola Friends & Brgrs on vuoden tulokas 2014 friendsandbrgrs.com. Arkistoitu 6.8.2019. Viitattu 6.8.2019.
- ↑ Tero Vähämäki: Jättisuosioon noussut hampurilaisketju aloittaa kotiinkuljetukset Suomessa – "Helsingissä on valtavasti potentiaalisia asiakkaita" 25.6.2018. YLE. Viitattu 6.8.2019.
- ↑ Eeva Paljakka: Suuri ravintolayhtiö osti kulttimaineeseen nousseen Friends & Brgrs -hampurilaisketjun iltalehti.fi. 12.2.2020. Viitattu 12.2.2020.
- ↑ Jesse Kuparinen: NoHo Partners ostaa enemmistön hampurilaisketju Friends & Brgrsista – aikoo työllistää 1000 nuorta 3 vuodessa is.fi. 12.2.2020. Viitattu 13.2.2020.