Bentsoehappo

Wikipediasta
(Ohjattu sivulta Bentsoaatti)
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Bentsoehappo
Tunnisteet
CAS-numero 65-85-0
PubChem CID 243 ja 20144841
SMILES C1=CC=C(C=C1)C(=O)O
Ominaisuudet
Molekyylikaava C6H5COOH
Moolimassa 122,1 g/mol
Sulamispiste 122 °C
Kiehumispiste 249 °C
Tiheys 1,3 g/cm3
Liukoisuus veteen 2,9 g/l
Bentsoehappokiteitä

Bentsoehappo (C7H6O2 / C6H5COOH), josta käytetään myös nimityksiä bentseenikarboksyylihappo tai fenyylikarboksyylihappo on yksinkertaisin aromaattinen eli bentseenirenkaan sisältävä karboksyylihappo, jonka bentseenirenkaaseen on liittynyt yksi COOH-ryhmä. Bentsoehapon suolat ja esterit ovat bentsoaatteja.

Bentsoehappo on normaaliolosuhteissa valkoista olomuodoltaan kiteistä tai jauhemaista ainetta. Sen moolimassa on 122,1 g/mol, sulamispiste 122 °C, kiehumispiste 249 °C, tiheys 1,3 g/cm3, leimahduspiste 121 °C c.c., itsesyttymislämpötila 570 °C ja CAS-numero 65-85-0.

Bentsoehappo toimii elintarvikkeissa säilöntäaineena erityisesti hiivoja ja homeita vastaan. Bentsoehapon elintarvikkeiden E-koodi on E210. Bentsoehappoa on luontaisesti monissa kasveissa, kuten esimerkiksi puolukassa.[1] Bentsoehappoa esiintyy kukkien tuoksuissa ja semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.

Bentsoehappoa voidaan valmistaa hapettamalla tolueenia. Bentsoehappo reagoi elimistöön joutuessaan glysiinin kanssa muodostaen hippurihappoa, jota esiintyy virtsassa.

  1. E210 - Bentsoehappo Ruokavirasto. Viitattu 20.9.2023.

Aiheesta muualla

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]